Die Ernennung eines Brot des Jahres beruht auf einer Initiative des Deutschen Brotinstituts, um die Deutsche Brotkultur, immaterielles unesco Kulturerbe Deutschlands, in der Gesellschaft zu betonen. Weitere Organisationen wie der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. haben sich dieser Initiative angeschlossen. Der wissenschaftliche Beirat des Brotinstituts ernennt hierzu jährlich eine Brotsorte zum Brot des Jahres. Im Oktober 2017 wurde bekannt gegeben, dass das Dinkel-Vollkornbrot zum Brot des Jahres 2018 gewählt wurde. Für das Jahr 2019 wurde das Bauernbrot zum Brot des Jahres gewählt. Am 20. Januar 2020 wurde auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin von Bundesministerin Julia Klöckner das Roggen-Vollkornbrot als Brot des Jahres 2020 präsentiert. Im Rahmen eines Pressetermins im Ministerium präsentierte Julia Klöckner am 21. Januar 2021 das Dreikornbrot als Brot des Jahres 2021.