Il Melone (cucumis melo) è una pianta erbacea strisciante o rampicante. Le radici sono fibrose e molto estese e il fusto, ricco di peluria, è molto ramificato. Ha fiori maschili e femminili, gialli a cinque lobi. Il frutto è ovale, tondeggiante e più o meno voluminoso. La buccia si presenta con delle divisioni "a spicchi" e può essere quasi liscia o rugosa. Il colore va dal giallo chiaro al verde. La polpa in genere è arancione, ma vi sono varietà bianche o verdastre; a maturazione, la polpa è succosa, dolce e molto profumata. Al centro di essa vi è una cavità fibrosa contenente un elevato numero di semi.