1. Giá trị của việc trồng cây ăn quả - Giá trị dinh dưỡng : Qủa để ăn có chứa nhiều loại đường dễ tiêu, các axit hữu cơ, protein, chất béo, chất khoáng và nhiều loại vitamin A,B1, B2,B6 ,C. - Quả và các bộ phận khác của cây có khả năng chữa một số bệnh. - Quả còn là nguồn nguyên liệu cung cấp cho nhà máy chế biến bánh kẹo, đồ hộp, rượu.... Ngoài ra, quả còn là mặt hàng xuất khẩu có hiệu quả kinh tế cao. - Cây ăn quả có tác dụng lớn đến việc bảo vệ môi trường sinh thái: làm sạch không khí, giảm tiếng ồn, làm rừng phòng hộ, hàng rào chắn gió làm đẹp cảnh quan... Ngoài ra trồng cây ăn quả còn có tác dụng chống xói mòn, bảo vệ đất,.... 2. Đặc điểm thực vật và yêu cầu ngoại cảnh của cây ăn quả a. Đặc điểm thực vật + Rễ : có hai loại: - Rễ mọc thẳng giúp cây đứng vững, hút nước và chất dinh dưỡng cho cây. - Rễ mọc ngang nhỏ và nhiều, phân bố ở lớp mặt đất, nhiệm vụ : hút nước và chất dinh dưỡng. + Thân : là thân gỗ, có tác dụng như giá đỡ của cây, thân mọc ra các cành theo cấp độ khác nhau, cành cấp 5 là cành mang quả. + Hoa : có ba loại hoa: - Hoa đực : nhị phát triển, nhụy không phát triển. - Hoa cái : nhụy phát triên, nhị không phát triển. - Hoa lưỡng tính : nhị và nhụy cùng phát triển. + Quả và hạt : - Quả có nhiều hạt như quả hạch và quả mọng nước, quả có vỏ cứng/ - Số lượng hạt tùy theo từng loại quả. b. Yêu cầu ngoại cảnh - Nhiệt độ : cây ăn quả ở nước ta có nguồn gốc nhiệt đới, á nhiệt đới và ôn đới nên yêu cầu nhiệt độ của chúng cũng khác nhau. - Độ ẩm và lượng mưa: + Độ ẩm : ưa độ ẩm không khí khoảng 80 đến chín mươi phần trăm + Lượng mưa : Từ 1000 đến 2000mm phân đều trong năm. - Ánh sáng: cây ưa ánh sáng, chỉ một số cây chịu được bóng râm. - Chất dinh dưỡng : Cần đủ chất dinh dưỡng như đạm, lân , kali và nguyên vi lượng - Đất : Cây ăn quả có vụ rễ ăn sâu, phát triển tốt trên các loại đất có tầng dày kết cấu tốt, nhiều chất dinh dưỡng, ít chua, dễ thoát nước.